Le Bistrot du Palais est un restaurant situé dans le centre historique de Dijon, en Bourgogne. Il est célèbre pour sa cuisine française traditionnelle, créative et de saison.

Le restaurant est situé dans un bâtiment historique datant du XVIIIe siècle, qui a été entièrement rénové pour mettre en valeur son architecture unique et ses décorations d'époque. Le décor intérieur est à la fois classique et moderne, avec des murs en pierre et des meubles en bois ancien.

Le menu est composé de plats typiques de la région, tels que des escargots, des coq au vin et des tartes aux fruits de saison. Le restaurant propose également une sélection de plats internationaux, tels que des plats italiens, des plats asiatiques et des plats méditerranéens. Les produits régionaux sont également mis à l'honneur, avec des produits locaux tels que des fromages, des charcuteries et des vins.

Le restaurant propose également une sélection de vins de Bourgogne, ainsi qu'une sélection de cocktails et de bières artisanales.

L'ambiance est très agréable et chaleureuse, et le personnel est très accueillant. Le restaurant est très populaire auprès des habitants de Dijon et des touristes, et il est fréquenté tous les jours.

Le Bistrot du Palais est un endroit idéal pour déguster une cuisine française authentique et savoureuse. La nourriture est excellente, le service est impeccable et l'ambiance est très agréable. C'est un endroit parfait pour passer un bon moment et profiter de la cuisine française.